Potatoes maison au four [ACCOMPAGNEMENT]

Pour 4 personnes :

1 kg de Pommes de terre
1 CS d'herbe de Provence
1 CS de farine
1 CS de Paprika doux
3 CS d'huile d'olive
Sel

Préchauffer le four à 200°C...pendant ce temps là,

Laver et couper les pommes de terre en gros morceaux (Comme des potatoes !!!), sans les éplucher...

Prenez un sac Zip ou alors prenez un saladier... mais le coup du sac Zip c'est extra.

Verser vos pommes de terre, l'huile, l'herbe de Provence, la farine, un peu de seul, le paprika dans le sac.
Fermer et mélanger à travers le sac avec vos mains....

Disposer les pommes de terre dans la plaque du four avec un papier cuisson.

Un petit coup de sel... enfourner pendant 30 minutes.

Elles vont accompagner vos Rib's ou autres grillades.. vous pouvez aussi faire une petite sauce blanche... Hummmm !!!!

   AVANT APRES

Papaye confite [Dessert]

Un dessert ou une gourmandise ? A vous d'en décider...

2 à 3 belles papayes, soit environ 1.5 Kg pas trop mûres
1 kg de sucre roux
1/4 d'une gousse fendue de vanille
1 C à soupe de rhum blanc
1 pincée de Sel
25 Cl d'eau

Éplucher les papayes et les débarrasser de leurs graines, puis les découper dans le sens de la longueur en tranches de 3 à 4 centimètres de large.

Placer les tranches dans une grande casserole d'eau froide avec une pincée de sel.
Porter à ébullition.
Les retirer alors, les égoutter et bien les laisser refroidir.



Prendre une plus petite casserole et essayer de placer les tranches  verticalement... pas facile ça !!!

Verser ensuite le sucre, le rhum, une peu de vanille (Ou extrait de vanille) et l'eau.

Couvrir et porter à ébullition, à feu moyen.

Retirer le couvercle et laisser à feu très doux pendant 2 à 3 heures.


Faire égoutter les tranches puis laisser refroidir et sécher au soleil pendant au moins deux à trois jours sur du papier cuisson.
Couper les tranches en morceaux le deuxième, pour faire des bouchers !!! Hummmm !!!