BUTTERNUT au fromage de chèvre [PLAT PRINCIPAL]

 Il faut :

Une BUTTERNUT

100 à150 grammes de fromage de chèvre

Une brique de 25 cl de crème liquide

2 gousses d'ail

Sel, poivre, herbe de Provence ou du thym seul.

Pignon de pin pour le service, seulement votre envie.

Coupez la BUTTERNUT dans le sens de la longueur et enlevez les graines.

Préchauffez votre four 180°C.

Pendant ce temps là, gratter et vider vos deux moitiés.

Dans un saladier, mélangez l'ail, le fromage et la crème, sel, poivre et herbe.

Pour ma recette, j'ai mis 10 minutes les morceaux de BUTTERNUT à cuire, pendant 10 minutes et en parallèle j'ai mis la chair au micro onde pendant 8 minutes.

Ajoutez la chair dans le mélange "Fromage et crème". puis garnissez votre BUTTERNUT.

Remettre au four 45 minutes environ.

Juste avant de servir faire dorer les pignons de pin dans un poêle !!! 

Voilà, c'est bon !!!

 

Gâteau à la poire [DESSERT] sans oeuf

 

Particularité de ce gâteau qui ne contient pas d'œuf !!!

Il vous faut :

200 gr de farine

90 gr de sucre

90 gr de beurre

25 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

2 à 3 poires selon la grosseur et votre gourmandise !!!

Préchauffez votre four à 180°C

Coupez vos poires en dès

Faire fondre le beurre

Mélanger la farine, les sucres et la levure.

Ajouter doucement le beurre fondu, puis petit à petit le lait.

Ajouter les morceaux de poire.

(Vous pouvez mettre un soupçon d'alcool...rhum par exemple.. mais pas trop !)

Versez la préparation dans un moule à CAKE préalablement beurré et fariné

Mettre au four 40 minutes... piquez pour contrôler la cuisson.

HOUMOUS, maison

C'est quoi le houmous  ? Le houmous est un condiment du Moyen-Orient, fait de pois chiches cuits et pilés avec de l'huile de sésame, parfois additionné de soja fermenté.

Il faut bien sûr des pois chiches (Crus ou en boite), environ 300 grammes.

Pour les crus, laissez tremper les pois, dans l'eau toute une nuit.

Le lendemain, faire cuire pendant 1H30 dans l'eau chaude.

Bien écumer, retirer un maximum de peau des pois et garder un peu d'eau de cuisson.

Mixez les pois, ajouter un peu d'eau pour obtenir une bonne consistance.

Ajoutez 3 CS de tahin (Crème de sésame), le jus d'une demi citron, 1 ou 2 gousses d'ail, 1 CS de cumin et 1 C café de sel, Il mixez l'ensemble, incorporer de l'huile d'olive pour obtenir un mélange crémeux

Décorez avec un peu de persil, un filet d'huile d'olive.