dimanche 5 avril 2020
Galette de Sarrasin [PLAT PRINCIPAL]
En mode confinement, en ce jour d'avril 2020, voici la recette pour des galettes à la farine de sarrasin.
Pour 3 personnes,
3 galettes par personne:
330 grammes de farine de Sarrasin
10 grammes de gros sel
75 Cl d'eau
1 Oeuf
Disposez la farine de sarrasin en puits, dans un saladier, avec le sel.
Versez de l'eau au fur et à mesure et mélangez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois.
Vous obtiendrez ainsi une pâte fluide et épaisse.
Ajoutez y l'œuf qui va apporter une coloration à votre pâte lors de la cuisson et mélangez bien.
Laissez la pâte reposer environ 2 heures au frigo.
Pour la cuisson, dans votre crêpière, mettez un noix de beurre, 1 à 2 minutes par face, dans la dernière phase garnissez votre galette avec du jambon, gruyère, viande haché (Cuite), moutarde, oignon, œuf... ce que vous aimez quoi !!!
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