Hot Dog maison [PLAT PRINCIPAL]

Pour 8 à 10 hot-dog

Fabriquez une pâte à l'aide de votre machine à pain:
Placez dans l'ordre, 125ml de lait, 120ml d'eau tiède
430 grammes de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 C à café de sel fin
1 C à soupe de sucre
1 Oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
30 grammes de beurre ramolli

Programmé votre machine à pain sur "Pâte à pain"...
(Chez nous c'est le programme 8, il faut 1H30 !!!)

A la sortie, façonnez les pains en garnissant à votre convenance...
Bien sûr !!! avec une saucisse de Hot-dog (A défaut des knakis)
Moutarde, ketchup, oignon.... gruyère etc...

Bien fermer, car le fromage s'échappe, les saucisses aussi des fois !!!!

Laissez reposer 45 minutes avant d'enfourner à four chaud (thermostat 6, 180°C pendant 15 minutes environ!!!)
A déguster devant la TV... et une bonne boisson gazeuse !!!

Dos de morue à la moutarde (PLAT PRINCIPAL)

Pour 4 personnes:

4 dos de cabillaud
Une bonne cuillère à soupe de moutarde forte
1 verre de vin blanc
25 cl de crème fraiche liquide
1 pincée de gingembre
Huile d’olive
Persil haché
Sel, poivre

Dans un bol ou petit saladier, mélangez la crème, la moutarde et le gingembre. 

Dans une poêle, mettre à chauffer l’huile et poêlez les dos pendant 1 minute sur chaque face. Salé et poivré à votre goût.

Les retirer du feu. 

Déglacez ensuite la poêle avec le vin blanc. 

Laissez réduire et rajoutez ensuite la mélange crème-moutarde. 

Remuez, rajoutez les dos de cabillaud dans la poêle et laissez réchauffer 1 minutes. 

Au moment de servir, décorez vos assiettes avec du persil.

Servir avec du riz, pomme de terre vapeur par exemple.

Hummm !!!!