dimanche 17 novembre 2013

Filet mignon de porc, pommes et curry [PLAT PRINCIPAL]

Pour 4 personnes

1 filet mignon de porc
4 à 6 pommes (Au choix)
40 grammes de beurre
4 Cuillères à soupe de miel
1 cuillères à soupe de curry
Sel
Poivre
Option : 1 belle mangue...

Peler et évider les pommes.
Les placer dans un plat.

Dans un bol, faire fondre le beurre, mélanger le miel et le curry.

Placer le filet mignon dans le plat, avec les pommes.

Verser le mélange (Miel-curry, beurre) sur le filet et les pommes.

Sel et poivre...

Placer le plat dans le four, pour 40 minutes.
A mi cuisson tourner le filet mignon, et arroser avec le jus de cuisson.

Au besoin, mettre un petit coup de grill en fin de cuisson.


PETIT PLUS: J'ai ajouté des morceaux de mangue avec les pommes... C'est très bon !!!


samedi 9 novembre 2013

Gâteau rapide à la banane [DESSERT]




Ingrédients:
4 belles bananes assez mûres
4 oeufs
200 grammes de sucre
250 grammes de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
160 grammes de beurre ramolli

Écraser vos bananes avec une fourchette et garder au frais.
Mélanger les oeufs et le sucre
Y incorporer la farine, la levure, le sucre vanillé et le beurre.
Ajouter enfin les bananes écrasées.

(Vous pouvez mettre un soupçon de Rhum, cognac... pas trop !!!)

Mettre dans un plat et au four 35 minutes 200 - 210°C
Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Vous pouvez même l'agrémenter de pépites de chocolat !!!! Hummmm !!!





samedi 2 novembre 2013

Crumble au saumon et à la courgette [PLAT PRINCIPAL]

Pour les enfants qui n'aiment pas la courgette !!! HIHI

Pour 4 personnes:

4 pavés de saumon
600 gr de courgette
1 gros oignon
25 cl de crème fraîche
Huile d'olive, sel, poivre, piment de Cayenne, aneth.

Pâte à crumble:
50 grammes de farine
50 grammes de chapelure (Ou biscottes écrasées)
90 grammes de gruyère ou parmesan (Au choix)
50 grammes de beurre ramolli.
Une pincée de piment de Cayenne

Laver, découper les courgettes en fines rondelles.
Éplucher l'oignon et l'émincer.

Faire revenir dans de l'huile d'olive, l'oignon seul.... ajouter les courgette.
faire cuire 5 minutes à feu vif, puis couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes/

Pendant le temps de cuisson couper le saumon en petit dès.
Préchauffer le four à 200°C

Préparer la pâte à Crumble:
Dans un saladier, mélanger la farine, la chapelure, le fromage (Parmesan ou gruyère) et le beurre.
Une pincée de piment, sel et poivre.

Mélanger bien pour obtenir une pâte type "sablée".

Une fois la cuisson de la courgette effectuée, vous pouvez couper le feu, ajouter la crème fraîche, le sel, poivre et le piment à votre goût.
Ajouter le saumon., bien mélanger.

Disposer le mélange dans un plat, saupoudrez de la pâte.
Enfourner pendant 30 minutes à 200°C

Bon appétit !!!