mardi 4 novembre 2014

Filet mignon de porc, pommes et lait de coco [PLAT PRINCIPAL]



Ingrédients :

Un filet mignon de 450 à 500 grammes pour 4 personnes.
Un gros oignon
1 pincée de gingembre en poudre
1 CS de curry ou TANDOORI
2 CS d'amandes entières
2 à 4 pommes selon la grosseur
30 cl de lait de coco
sel poivre (A votre guise !!!)

En fin de cuisson, Persil frais et paprika.
Servir avec du riz, boulgour ou encore pâtes chinoise...

J'ai préparé ce plat dans la WOK TEFAL (Oub !!!)
Couper le filet mignon et faire revenir dans un peu d'huile d'olive; sel et poivre.

Enlever la viande et faire revenir l'oignon émincé... ajouter le curry ou tandoori.
Après 3 minutes ajouter la viande.
Laissez au chaud 2 minutes, puis en naissant le feu du Wok, versez le lait de coco et le gingembre.

Couvrez et laissez mijoter....
Pendant ce temps couper les pommes.
Après 15 minutes de cuisson ajouter la moitié des pommes.
Rectifiez l'assaisonnement au besoin (Il faut goûter !!!).
Couvrez... 15 minutes après ajoutez l'autre moitié
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

A 5 minutes de ma fin ajouter les amandes.
En fin de cuisson ou dans l'assiette, posez un peu de persil et de paprika (Pour la couleur !!!)


mercredi 22 octobre 2014

Le sauté mines - Chinois [PLAT PRINCIPAL]


Ingrédients:
1 Carotte
1 poignée de brèdes chinoises
1 bouquet d'ail chinois
2 oignons verts
50 Gr de jambon cuit
100 gr de crevettes roses
6 C à Soupe d'huile de sésame
12 C à Soupe de sauce soja
2 Oeufs
1 pincée de VE-TSIN
1 paquet de nouilles au oeufs (Chinoise environ 400Gr le paquet)

Ciseler les brèdes, tailler la carotte en lamelles et couper le jambon.
Faire une fin omelette et l'émincer.
Faire cuire les nouilles.
Décortiquer les crevettes, les faire sauter avec l'ail, puis ajouter la carotte, le jambon, les aouefs et enfin les nouilles cuites.

Ajouter enfin le VE-TSIN et la sauce soja.

Faire revenir quelques minutes et c'est prêt.

samedi 15 février 2014

Filet mignon de porc à l'ananas [PLAT PRINCIPAL]

Pour 4 personnes:

1 beau filet mignon de porc
1 ananas (Normal)
1 oignon
sel
poivre
2 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de sauce soja.
40 grammes de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile.

Préparer l'ananas en coupant ce dernier en morceaux...
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile avec le beurre, puis faire revenir le filet mignon découpé en tranches épaisses, le retirer et  faire revenir et caraméliser l'oignon et l''ananas.
Ajouter la sauce soja et le miel, bien mélanger, replacer votre viande, sel et poivre avant de couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 25 min.

Servir bien chaud avec du riz basmati......

Hummm !!! c'est bon !!!