samedi 28 février 2015

Filet mignon de porc au cidre (Au Wok) [¨PLAT PRINCIPAL]





Pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc
2 carottes
1 petites boîte de champignons de Paris
3 pommes Golden
200 grammes de lardons
Laurier, Thym
Sel, Poivre
Beurre, Huile
1 bouteille de cidre BRUT
Farine
1 petite brique de crème fraîche.


Dans votre WOK
Faire chauffer un peu d'huile.
Couper en tranches votre filet mignon et le faire dorer dans le wok.
Y ajouter les lardons.
Ajouter les carottes en rondelles et les champignons.
Mouiller avec le cidre en recouvrant les éléments (3 à 4 verres).
Thym, laurier, sel et poivre.

Faire mijoter pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, peler et couper vos pommes.
Faire cuire dans un poêle avec du beurre.

Après les 30 minutes, ajouter une petite brique de crème fraîche.
Saupoudrer avec un peu de farine pour lier la sauce et la faire épaissir.
Faire réduire...

Servir dans l'assiette.. les pommes bien dorées et votre viande.... Hummmm !!!

mercredi 4 février 2015

Cheesecake à la noix de coco [DESSERT]


Bien frais c'est très bon !!!

250 grammes de biscuits (SPECULOOS ou ROUDOR)
60 grammes de beurre (DEMI SEL)
3 CS de lait
4 oeufs
60 Grammes de sucre blanc
300 grammes de fromage frais (Type FAISSELLE)
300 grammes de fromage blanc à 0%
80 grammes de noix de coco rapée
1 CS de vanille liquide

Faire préchauffer votre four à 200°C

Broyer/écraser les biscuits dans un saladier à la main.
Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits, puis ajouter le lait.
Bien mélanger pour faire une pâte (Type sablée).
Étaler dans un plat, et placer au congélateur.

Pendant ce temps, dans un autre saladier, mélanger les 4 oeufs avec le sucre.
Incorporer ensuite le formage frais, puis le fromage blanc. Bien mélanger pour avoir un mélange lisse.

A la fin ajouter la coco râpée et la vanille liquide.

Sortir votre plat et verser le préparation sur votre pâte.

Enfourner toujours à 200°C pendant 10 minutes.
Puis baisser le four à 150 °C, pour 40 minutes.
Sortir du four pour laisser refroidir.
Placer au réfrigérateur.... pour qu'il soit bien frais au moment de servir.

Vous pouvez le préparer la veille de votre votre repas.

Au moment dee servir vous pouvez déposer des framboises ... ou encore des copeaux de chocolat Noir, Blanc ou au Lait !!!

Hummmm !!! c'est bon