Pour 4 personnes,
750 grammes de saucisses fraîches
5 à 6 oignons (Petites tailles)
5 gousses d'ail
8 petites tomates (Les tomates allongées sont parfaites).
Gingembre
Piment ou grains de poivre
Sel et poivre
Huile
Il faut commencer par piquer et faire bouillir les saucisses dans de l'eau chaude, pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, vous allez émincer les oignons et les tomates.
Vous allez également piler, l'ail, le piment (A votre goût) ou grains de poivre (A votre goût) et le gingembre.
Couper les saucisses en morceaux (3 ou 4 selon la longueur).
Prendre une marmite et y mettre de l'huile pour faire revenir les saucisses, après 4 minutes, sans cesser de remuer, vous ajoutez les oignons.
4 minutes plus tard vous ajoutez les tomates et le mélange pilé.
Bien mélanger...
Baisser le feu et couvrir votre marmite.
Surveillez la cuisson,
Il faut laisser réduire tranquillement, au besoin mouiller avec un peu d'eau et rectifier l’assaisonnement à votre convenance.
Servir avec du riz, des lentilles et/ou des pois du cap...
Hummm !!!
