Hot Dog maison [PLAT PRINCIPAL]

Pour 8 à 10 hot-dog

Fabriquez une pâte à l'aide de votre machine à pain:
Placez dans l'ordre, 125ml de lait, 120ml d'eau tiède
430 grammes de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 C à café de sel fin
1 C à soupe de sucre
1 Oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
30 grammes de beurre ramolli

Programmé votre machine à pain sur "Pâte à pain"...
(Chez nous c'est le programme 8, il faut 1H30 !!!)

A la sortie, façonnez les pains en garnissant à votre convenance...
Bien sûr !!! avec une saucisse de Hot-dog (A défaut des knakis)
Moutarde, ketchup, oignon.... gruyère etc...

Bien fermer, car le fromage s'échappe, les saucisses aussi des fois !!!!

Laissez reposer 45 minutes avant d'enfourner à four chaud (thermostat 6, 180°C pendant 15 minutes environ!!!)
A déguster devant la TV... et une bonne boisson gazeuse !!!

Dos de morue à la moutarde (PLAT PRINCIPAL)

Pour 4 personnes:

4 dos de cabillaud
Une bonne cuillère à soupe de moutarde forte
1 verre de vin blanc
25 cl de crème fraiche liquide
1 pincée de gingembre
Huile d’olive
Persil haché
Sel, poivre

Dans un bol ou petit saladier, mélangez la crème, la moutarde et le gingembre. 

Dans une poêle, mettre à chauffer l’huile et poêlez les dos pendant 1 minute sur chaque face. Salé et poivré à votre goût.

Les retirer du feu. 

Déglacez ensuite la poêle avec le vin blanc. 

Laissez réduire et rajoutez ensuite la mélange crème-moutarde. 

Remuez, rajoutez les dos de cabillaud dans la poêle et laissez réchauffer 1 minutes. 

Au moment de servir, décorez vos assiettes avec du persil.

Servir avec du riz, pomme de terre vapeur par exemple.

Hummm !!!!

Filet mignon, Gingembre, Sirop d'érable (PLAT PRINCIPAL)

1 Filet mignon

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de sirop d'érable

4 baie de genièvre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de sauce Soja

2 cuillères à soupe de Gingembre

Sel et poivre.

Couper votre filet mignon en tranches.

Préparer la marinade en mélangeant: 

Les baies de genièvre (Ou en poudre !!), le sauce soja, l'huile d'olive et le gingembre, sel et poivre .

Laissez mariner au moins 12 heures en remuant la viande de temps en temps.

Pour la préparation: Retirer la viande de la marinade et la faire cuire dans un peu d'huile... 

sans mettre la marinade.

Dès que la viande est cuite, ajouter en fin de cuisson le sirop d'érable et laissez mijoter 2 à 3 minutes sans cesser de remuer.

Servir chaud avec du riz... à votre goût !!!

Tartiflette (PLAT PRINCIPAL)

Pour 4 à 5 personnes

1 reblochon
1 paquet de lardons
1 gros oignon
400 à 500 grammes de pomme de terre
25 cl de crème fraîche
Sel et poivre

Faire suer et revenir l'oignon coupé en lamelle et les lardons.
Peler et couper en morceaux ou lamelles (Selon votre choix)  les pommes de terre.
Faire pré-cuire.
Retirer et refroidir de suite pour stopper la cuisson.

Dans un plat allant au four, placer les couches en alternant, oignons, lardons, pomme de terre, reblochon...

Saler et poivrer, puis arroser avec la crème fraîche.

Placez au four, 30 minutes à 180°C.
En fin de cuisson, mettre en position Grill pour gratiner le dessus.
Server chaud, à déguster avec un vin blanc de Savoie.

Humm !!!

Poulet kriek cerise et pomme [PLAT PRINCIPAL]

Pour 4 personnes

4 pilons de poulet
6 tranches de bacon
2 à 3 bouteilles de bière Kriek à la cerise
2 pommes
3 cuillères à café de raisin sec
Sel, poivre

Placez le poulet dans un plat, couvrez les morceaux de poulet avec une tranche de bacon.
Coupez en lanière le reliquat de bacon et ajoutez dans le plat.
Coupez en dès vos pommes.
Sel et poivre à votre goût !!!

Ajoutez le raisin et les pommes... mouillez avec la bière à mis hauteur.

Mettre au four préchauffez à 180 °C...

Au besoin ajoutez de la bière si le niveau baisse...

Si vous avez très faim, vous pouvez faire un peu de riz Thaï !!!

Bon appétit !!!

Muffins (DESSERT)

Pour 18 muffins...
280 gr de farine
2 oeufs
100 gr de sucre
15 cl de lait
80 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre le sel le sachet de vanille et la levure.

A part, mélangez dans un autre petit saladier, le lait, le beurre fondu et les oeufs.

Ajoutez ce mélange au premier et remuez bien...
Vous pouvez aromatiser vos muffins avec un soupçons de Rhum, Eau de vie, cannelle, extrait de vanille etc...
Et également ajouter des pépites de chocolat, des fruits sec etc...

A vous de jouer !!!

Garnir vos moules avec la pâte, mettre dans un four 15 minutes à 180 °C (Thermostat 6).

Hummmm !!!!

Pain perdu (DESSERT)

Pour 4 personnes

1/2 litre de lait
2 oeufs
50 grammes de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé - Ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre.

Mélanger les ingrédients dans un saladier et y déposer les tranches pour qu'elles s'imbibent.

Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse, et y déposer les tranches.
Faire rissoler de chaque côté à votre convenance.

PS: Vous pouvez remplacer l'huile par 100 grammes de beurre... mais seulement si vous n'avez pas beaucoup de pain à faire cuire, car il a tendance à noircir très rapidement...

Bonne dégustation